Chi entra qui si trova indietro nel tempo… ma avanti con la mente
Chi entra qui si trova indietro nel tempo… ma avanti con la mente
Miglior Cocktail bar dell’Emilia Romagna 2019 e 2021
Cockt-AIL tour vincitore 2017
Primo classificato pre dinner e miglior decorazione
UN VIAGGIO NEI RUGGENTI ANNI ’20
Emporio 1920 è un esclusivo ed elegante locale che cela al suo interno un vero e proprio universo…
Puoi scegliere se degustare solamente un sorprendente drink o assaporare anche elaborate pietanze. Contesto swing, arredamento retrò, tavoli eleganti e bancone d’epoca sono una perfetta macchina del tempo con destinazione “periodo proibizionismo”, fermata: anni ’20.
La raffinatezza del ristorante è immersa in un’atmosfera suggestiva e signorile. I piatti sono vere e proprie opere d’arte, studiate ed elaborate da uno chef creativo e innovativo.
Le pietanze sono preparate con materie prime del territorio: la solidità degli ingredienti tradizionali incontra l’estro delle tecniche sperimentali, per un menù che conquista anche i palati più fini.
Qui il drink è anche spettacolo, grazie alla manualità del pluripremiato bartender, Francesco Trimigno, che elabora personalmente ogni cocktail, con preparazioni originali, ricette all’avanguardia e materie prime di elevata qualità. Il locale è situato in Via de’ Poeti, una nota zona di Bologna di cui il sofisticato locale è il fiore all’occhiello.
IN OGNI DRINK C’È UN MIX DI ELEMENTI CHE NE DETERMINA IL CARATTERE
Una garnish funzionale e non casuale: il colpo d’occhio che ammalia e seduce. I sentori olfattivi, il gusto e il sapore uniti in una mirabile armonia percettiva. Ad intrattenere, la gestualità: imprescindibile elemento che accende le aspettative e dona un ineffabile spettacolo sensoriale.
IN OGNI PIATTO È STUDIATA LA TRADIZIONE E L’INNOVAZIONE DEL TERRITORIO
L’audacia di gusti ricercati, una raffinata sinfonia di sapori che sorprende i più esperti amanti del buon cibo. L’eccellenza degli ingredienti di prima scelta, l’eleganza estetica dei piatti: un connubio di piaceri multisensoriali, per un un’intensa e indimenticabile esperienza culinaria.
MENTE APERTA, SCOPRIRE, ASSAGGIARE E SPERIMENTARE, ESSERE SEMPRE AGGIORNATI E IN GRADO DI DARE LA PROPRIA INTERPRETAZIONE PERSONALE AI TREND DEL MOMENTO.
L’ARTE DEL BARTENDING DI FRANCESCO TRIMIGNO
IL CUORE DI EMPORIO 1920 È FRANCESCO TRIMIGNO. BARTENDER, CULTORE, TRAINER QUALIFICATO PLANET ONE.
Bartender, cultore e consulente per un’azienda specializzata nel settore beverage, Francesco è anche trainer qualificato PlanetOne, dedicando oggi gran parte del sup tempo alla formazione e all’insegnamento di quella che, oltre ad essere la sua professione, si rivela essere una grande passione.
Dopo l’enorme successo ottenuto, il pluripremiato bartender compie un passo importante: il suo locale, prima solamente un posto in cui gustare spettacolari drink, diventa adesso anche un prestigioso ristorante. É infatti possibile scegliere se degustare un cocktail nel suggestivo salottino o assaporare anche prelibate pietanze preparate con alimenti tradizionali e tecniche all’avanguardia.
DOVE IL PIATTO DIVENTA ARTE
La tradizione degli ingredienti incontra l’estro dell’innovazione, in un intreccio armonico di sapori raffinati.
Scelte eccentriche, ingredienti dimenticati e di prima scelta, costante confronto del team e tanta ricerca sono la cifra stilistica di proposte che lasciano sempre il segno. La solidità degli alimenti tradizionali e l’estro di ricette avanzate donano un piacere slegato dal tempo.
DOVE IL DRINK DIVENTA SPETTACOLO
Passato e avanguardia si uniscono in un’esperienza sensoriale travolgente.
Emporio 1920, tra i migliori 10 cocktail bar d’Italia, apre la mente a un’esperienza di mixology diversa: un viaggio sensoriale fatto di ricerca, avanguardia, materia prima e passione, immerse in un’atmosfera tipicamente anni ’20.
UN’INCREDIBILE ESPERIENZA IN VIA DE’ POETI
NEL CUORE DI BOLOGNA
Gambero Rosso proclama Emporio 1920 del bartender Francesco Trimigno come miglior cocktail bar dell’Emilia Romagna e di conseguenza tra i migliori dieci in assoluto di tutta Italia.
PRENOTA LA TUA ESPERIENZA
L’esclusività del locale è un elemento fondamentale di Emporio 1920.
L’ingresso avviene solamente previa prenotazione, grazie alla quale viene consentita una massima cura del cliente e garantito un appagante trattamento privilegiato.
Via de’ Poeti 2E
Chiuso: lunedì · Pranzo: 12.30 / 15.00 (martedì – domenica) · Aperitivo: 18.30 / 19.45 · Cena/Cocktail: 18.30 / 24.00 (martedì – mercoledì – domenica) · 18.30 / 01.00 ( venerdì) · 12.30 / 02.00 ( sabato)t. 051 458 9956
